ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

''ΠΙΕΣ ΚΡΑΣΙ ΝΑ 'ΧΕΙΣ ΖΩΗ''

Έτσι έλεγαν οι παλιοί και κάτι ήξεραν, αφού το κρασί σε σωστές ποσότητες μας σώζει από τις καρδιοπάθειες.

Το κρασί αρχικά είναι το αλκοολούχο ποτό που επιλέγεται από το 80% των ανθρώπων παγκοσμίως για να συνοδεύσει το γεύμα στο σπίτι. Η Γαλλία έρχεται πρώτη σε κατανάλωση κρασιού και ακολουθούν η Ιταλία, οι Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, η Γερμανία και η Ισπανία. Κατ'ακρίβεια η κατανάλωσει του κρασιού έχει αυξηθεί τα τελευταία 20 χρόνια και υπολογίζεται πως θα συνεχίσει να αυξάνεται. Ένας από τους κύριους λόγους για την αύξηση είναι τα τελευταία δημοσιεύματα περί των ωφελημάτων του κρασιού για την υγεία μας. Για παράδειγμα το Νοέμβριο του 1991 σε μία εκπομπή στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής  (''60 minutes"), αναφέρθηκε πως οι Γάλλοι είναι ένας από τους λαούς που τρέφονται πολύ ανθιυγειηνά με αρκετά υψηλά ποσοστά σε κορεσμένο λίπος και χοληστερίνη, καπνίζουν πολύ και γυμνάζονται πού λιγο. Παρόλα αυτά έχουν τις πιο χαμηλές καρδιοπάθειες στον κόσμο, κι αυτό έχει συνδεθεί με τις χαμηλές ποσότητες κόκκινου κρασιού που πίνουν με κάθε γεύμα τους.

Λειτουργικά φαγητά είναι τα φαγητά που περιέχουν κάποια συστατικά που φέρνουν κάποια ωφελήματα στην υγεία του ανθρώπου πέρα από τη διατροφή. Αυτά τα συστατικά ονομάζονται φυτοχημικά, τα οποία μπορεί να προσφέρουν θεραπευτικά ωφελήματα. Το κρασί, και ειδικά το κόκκινο περιέχει φλαβονοειδή. Μελέτες έχουν δείξει πως υπάρχει μια θετική σχεση μεταξύ φλαβονοειδών που παίρνουμε από τη δίαιτά μας και της καλής υγείας. Για παράδειγμα, πολλές επιστημονικές μελέτες έδειξαν πως η μέτρια κατανάλωση κρασιού προστατεύει από τις καρδιοπάθειες , και πως το κρασί μπορεί να έχει κάποιο κύριο λόγο ενάντια σε κάποια είδη καρκίνου. Ακόμη, ευρήματα από πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως η μέτρια κατανάλωση κρασιού μπορεί να καλυτερεύσει τη λειτουργία των πνευμόνων. Άλλη έρευνα που έγινε σε 6.000 ανθρώπους έδειξε πως εκέινοι που δεν κατανάλωναν καθόλου κρασί είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια σε σχέση με εκέινους που κατανάλωναν μία μέτρια ποσότητα.

Μπορεί τα παραπάνω να αποδυκνύουν ότι το κρασί κάνει καλό στην υγεία μας, ωστόσο πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωσή του, αφού δεν παύει να είναι αλκοόλ και μπορεί να μας επιφέρει περισσότερες αρνητικές συνέπειες παρά θετικές. Προσοχή, λοιπόν στην ποσότητα αλκοόλ που πίνουμε. Μέτρια κατανάλωση για τις γυναίκες ισοδυναμεί με ένα ποτήρι την ημέρα και για τους άντρες δύο ποτηρια την ημέρα. Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θεωρούνται περισσότερα απο τρία ποτηρια την ημέρα για τις γυναίκες και πέντε για τους άντρες.

Στην Υγειά μας, λοιπον!!!